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夏季研修会で先輩方の貴重なお話を聴くことができました。
もっと聴きたかったなぁと思ったのは私だけではないと思います。そして完売の紫蘇ジュースゼリーも気になるなぁ・・・。
三方での県事研出張の帰り、南条SAでmuneishiさんに偶然お会いし、その場でTeaBreakへ載せたいので紫蘇ジュースぜりーレシピとお言葉をいただいていいですか?とお願いしました。muneishiさん快く引き受けてくださり、ありがとうございます!
~番外編~
「異動はリセット」
一人職場の仕事なかまがどうやっているかなんてわからない。
前任者のやり方が学べる。自分のやり方を見直すきっかけになる。
新しい発見がたくさんある。
「GLになって」
共同実施が始まる。何から?どうしたら?
1年目 手探り状態
2年目 やりたいことをやろう
3年目 工夫してもう少し続けよう
4年目 少しずつ見えてきた。結果も現れた。
共同実施はたいへんだけどやりがいがある。
見積依頼を工夫。思わぬ結果に感動。
「心がけていること」
相手の話をよく聞く。(思いを受け止める)
断らずにやってみる(できることはもちろんできないことにも挑戦する)
「紫蘇ジュースレシピ」と「ゼリーのレシピ」はクックパッドやつくれぽを検索すればたくさんあります。是非挑戦してください。アレンジも工夫次第で高級スイーツになります。
しかし今は、紫蘇の葉が青くなっているのできれいな色になるかわかりません。やはり旬の時期に作ることが大事です。
更新担当が未熟なためサイトにリンクをかけることができませんでした。すみません。みなさま検索をしてみてください。
muneishiさんからのお言葉を自分に投げかけながら、日々精進ですね!
nagaya
9/2の研究部会記録をアップします。
秋季分科会に向けての準備です。h279.2).docxをダウンロード
7月30日のバザーでyamadaさんの「きゅうりの佃煮」が出品されました。
ぜひレシピを教えてほしい、との声が聞かれましたのでお願いしたところ、快く紹介していただきました。yamadaさんありがとうございます!
『きゅうりの佃煮』
材料:(目安として中くらいの保存容器に入る程度)
きゅうり 4本(約500g)
塩 大さじ1
生姜 20g
鷹の爪 2本
●醤油 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●酢 大さじ3弱(40CC)
●みりん 大さじ1
塩昆布 25g
白いりごま 大さじ2
1.【下準備】きゅうりを薄~くスライス。(スライサーを使うと楽です)切ったきゅうりに塩をし、塩を馴染ませるように揉んで、軽く重しをして、冷蔵庫に一晩入れておく。
2.きゅうりの水気をしっかり固く絞る。きゅうりは塩を洗い流さず、そのまま使います。
3.生姜は千切り、鷹の爪は種を除いて薄い輪切りにする。
4.●の材料を鍋に全て入れて、中火にかけて砂糖が溶けたらすぐにきゅうり、生姜、鷹の爪を 鍋に入れる。
5.ここからは煮汁が無くなるまで木べらで絶えず混ぜながら、強火で一気に炒める。
6.鍋の中の水分が飛んだら、火を止めて塩昆布と白ごまを入れる。冷めたら密閉容器に移して 冷蔵庫へ。